「ヨルダンのオリーブオイルとの出会いは2016年晩夏」

ヨルダンのオリーブオイルをマルシェで食べた瞬間、

頭の中に訪れたことも見たこともない

ヨルダンの砂漠の中にあるオリーブの畑が広がった瞬間を憶えています。

当時オリーブオイルソムリエとして、

食べたオイルの数はまだ何十種類ですが

「瓶の中に自然がそのまま詰まっている味」は

驚きの初体験でした。

この出逢ってしまったオリーブオイル。

ただ美味しいだけのオリーブオイルではない。

「その理由を深堀する時間」

なぜ、こんなにも「サポート」したくなったか

という理由は、後に分かるのですが・・・

まずは、

「店頭に並ばない」このオリーブオイルを

多くの人へ「どう」広めていくか、

求められている層など、

現地の方とお話しをさせて頂き

2016年年末にヨルダンのオリーブオイルの

プライベートブランドを取り扱う事決め、

bella ＊という会社を設立しました。

春まで、3か月は

ひたすらオイルと向き合い　

コンセプト

ネーミング

ラベルの細部まで

ひとりで考え、

2017年春、発売を開始しました。

～なぜヨルダンのオリーブオイルを扱うことになるのか・・・編～に続く